La venta de Totolcingo fue fundada en 1740 por la Compañía de Jesús en la entrada de la población del mismo nombre. En ella, los viajeros que se dirigían de México a Veracruz por la vía de Xalapa podrían descansar momentáneamente, comer, beber pulque y también hospedarse. El libro que el lector tiene en sus manos da cuenta de las características de los sitios para el descanso y el abastecimiento a lo largo de los caminos durante el periodo virreinal, la localización de esta venta, los pormenores de su fundación, el personal que trabajaba en ella y la importancia que tuvo durante el tiempo que se mantuvo en funcionamiento.