En esta obra, Veracruz, tierra de cañaverales: Grupos sociales, conflictos y dinámicas de expansión, los coordinadores, Luis A. Montero García y Virginie Thiébaut, se dieron a la tarea de reunir a un grupo de especialistas en el teña cañero-azucarero, quienes abordan, desde diversas disciplinas y perspectivas, una serie de aspectos sobre esta actividad, la cual sigue teniendo hoy en día una gran importancia en la entidad veracruzana, en un contexto agropecuario fuertemente trastocado por el retiro del Estado y las políticas comerciales neoliberales. El libro está conformado por siete capítulos que analizan el cultivo de la caña de azúcar y los ingenios azucareros, los grupos sociales- trabajadores, dueños de fábricas, productores- relacionados con ellos y sus estrategias y organizaciones, así como las dinámicas de expansión y producción que conoció la actividad a lo largo del tiempo. Los autores estudian varios periodos, desde el siglo XVIII hasta la actualidad y distintas regiones productoras del actual estado de Veracruz (cuenca baja del Papaloapan, Golfo de México, región-centro) o el estado en su totalidad, lo que les permite ofrecer al lector una visión amplia y completa de la temática.