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La venta de Totolcingo, anexo a la hacienda jesuita de San José Acolman
La venta de Totolcingo fue fundada en 1740 por la Compañía de Jesús en la entrada de la población del mismo nombre. En ella, los viajeros que se dirigían de México a Veracruz por la vía de Xalapa podrían descansar momentáneamente, comer, beber pulque y también hospedarse. El libro que el lector tiene en sus manos da cuenta de las características de los sitios para el descanso y el abastecimiento a lo largo de los caminos durante el periodo virreinal, la localización de esta venta, los pormenores de su fundación, el personal que trabajaba en ella y la importancia que tuvo durante el tiempo que se mantuvo en funcionamiento.