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Impreso

Respuestas acerca del maíz
La voz de 72 autores

Tomo III
Carmen Morales Valderrama José Antonio Serratos Hernández Crisitina Mapes Sanchéz Catalina Rodríguez Lazcano
Instituto Nacional de Antropología e Historia

Los temas más acuciosos para la sociedad requieren hoy día, de una acometida interdiciplinaria, esta obra aspira a ser un ejemplo de trabajo conjunto con ese propósito.
El maíz es más antiguo que las primeras civilizaciones de Mesoamérica y su capacidad para resistir, coexistir y adaptarse a la llegada de otras plantas y formas de producción fue creación de todos los pueblos originarios. Desde entonces continúa como fundamento de la alimentación y de las culturas que integran la nación mexicana. Pero no sólo reside ahí su importancia.
Una de las sorpresas que ofrece está obra es mostrar de qué manera el maíz está imbricado con los avances de la biotecnología y sigue siendo clave para entender los procesos de domesticación y difusión que han llevado a una mayor disponibilidad de alimentos en el mundo, pues tiene presencia en los pueblos amerindos, asiáticos, africanos y europeos.
Además, para algunas naciones industrializadas y empresas transnacionales, es un recurso que da ganancias considerables, merced a la alta productividad lograda aplicando fertilizantes , herbicidas y semillas a costa de la degradación del ambiente y su diversidad.
Hay aquí 110 preguntas y respuestas surgidas de un sector de la sociedad mexicana preocupado por retomar la causa de maíz, su nobleza como alimento y las virtudes culturales con las que se ha desarrollado.

antropología, historia, cultivo, maiz
1_2023
marzo 2023
marzo 2023
Ciudad de México
México
Español
español
Antropología
Historia
Historia, Ciencias Naturales
IMPRESO
978-607-539-717-7
rústico
188
185 mm
270 mm
13 mm
492 gr
$382
- 0 %
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La voz de 72 autores

700

Catálogo de publicaciones

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