Guía Gastronómica de las Ciudades Mexicanas Patrimonio Mundial
Luis Alberto Pérez Rodriguez
Jorge Ortega González
Instituto Nacional de Antropología e Historia
Secretaría de Cultura
La cocina tradicional mexicana es un modelo cultural completo que comprende actividades agrarias, prácticas rituales, conocimientos prácticos antiguos,técnicas culinarias y constumbres y modos de comportamiento comunitarios ancestrales. Esto ha llegado a ser posible gracias a la participación de la colectividad en toda la cadena alimentaria tradicional:desde la siembra y recogida de las cosechas hasta la preparación culinaria y degustación de los manjares.
cocina, tradición, rituales, patrimonio, costumbres
1_2022
diciembre 2022
diciembre 2022
Ciudad de México
México
español
español
Culinaria
Patrimonio
Historia
IMPRESO
798-607-539-711-5
impreso
184
210 mm
270 mm
13 mm
707 gr
$640.00
- 0 %
$640
Agotado
Las huellas de Buda
Arqueología de la producción
La vivienda obrera de la antigua fábrica de Papel Loreto
Cofradías de indios y negros: Origen, evolución y continuidades
Del hecho al dicho
El juego de pelota de Tehuacalco, Gro.
Enterramientos humanos del sitio arqueológico Lomas del Real, Altamira, Tamaulipas
Naturaleza y cocina en el Valle del Mezquital
Diversidades en crisis
Taxco
De la opulencia a la precariedad
Fundaciones de los padres carmelitas descalzos en la Nueva España
Xochipilli
Recuento de las contribuciones a la arqueología de Xochicalco
Vista Hermosa
A la búsqueda del significado del uso ritual de mandíbulas humanas y animales en Mesoamérica
Arqueología de un arqueólogo
Alamos
Mui' sapook
Intención franciscana de evangelizar entre los mayas rebeldes
