003ODI0909
Impreso
Guía Gastronómica de las Ciudades Mexicanas Patrimonio Mundial
Luis Alberto Pérez Rodriguez
Jorge Ortega González
Instituto Nacional de Antropología e Historia
Secretaría de Cultura
La cocina tradicional mexicana es un modelo cultural completo que comprende actividades agrarias, prácticas rituales, conocimientos prácticos antiguos,técnicas culinarias y constumbres y modos de comportamiento comunitarios ancestrales. Esto ha llegado a ser posible gracias a la participación de la colectividad en toda la cadena alimentaria tradicional:desde la siembra y recogida de las cosechas hasta la preparación culinaria y degustación de los manjares.
cocina tradicion, rituales
1_2022
diciembre 2022
diciembre 2022
Ciudad de México
México
español
español
Culinaria
Historia
IMPRESO
798-607-539-711-5
impreso
184
210 mm
270 mm
13 mm
707 gr
$640
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$640
Agotado
A la búsqueda del significado del uso ritual de mandíbulas humanas y animales en Mesoamérica
Los partes fragmentados
Una casa de curtiduría del Siglo XVIII en el barrio de San Pablo
Fuentes de la Alameda de 1775
Vista Hermosa
La Malinche: de la historia al mito
Alma en boca, huesos en costal. Negros en la Nueva España
Intención franciscana de evangelizar entre los mayas rebeldes
El juego de pelota en Cantona, Puebla
Desarrollo regional en la Sierra Norte de Puebla durante la época prehispánica
La plaza principal, su entorno y su historia
El Panteón Francés de la Piedad
Comida mexicana
Recuento de las contribuciones a la arqueología de Xochicalco
La presencia de la orden del Carmen descalzo en la Nueva España
El pequeño antropólogo
Cuatro décadas del programa de Trabajadores Agrícolas Temporales México- Canadá: 1974-2014
La acrópolis de Cantona
Loa Teotihuacana
El patrimonio vivo y los pueblos
