003OVA1144
Impreso
Tradición y patrimonio alimentario De la historia a los escenarios globales
Interdisciplina
Enlace
Edith Yesenia Peña Sánchez, Lilia Hernández Albarrán (Coordinadoras)
Instituto Nacional de Antropología e Historia
El libro proporciona un breve panorama sobre las prácticas de algunas poblaciones pretéritas y la integración de los patrimonios culturales en poblaciones contemporáneas cuyas culturas alimentarias y cocinas tradicionales presentan grandes desafíos.
1
julio 2022
Ciudad de México
México
español
español
Historia, antropología y agronomía
IMPRESO
978-607-539-633-0
rústico
270
164 mm
230 mm
16 mm
485 gr
$398
$398
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