Mujeres construyendo un mundo. Las recetas del Convento de Santa Mónica en Puebla
Mujeres construyendo un mundo: las recetas del Convento de Santa Mónica en Puebla centra la atención en los procesos históricos y culturales de la creación de una cocina poblana, local, regional, gestada en los conventos, y demuestra cómo abordar conceptual y metodológicamente el patrimonio cultural gastronómico de México, Aquí vemos el papel protagónico de las mujeres en la creación cultural; este mundo que construyeron en una comunidad religiosa les permitió cierta libertad de expresar sus propios gustos y experimentar en los espacios que cocina del convento les facilito. Por esta razón, este libro es mucho más que una colección de recetas históricas; su valor más relevante es el ser fuente para otros investigadores y proponer un modelo de cómo abordar y utilizar los recetarios en el estudio de la historia culinaria.
Mentiras y verdades en la Arqueología Mexicana
Pirámides de acero
Arqueología de la Arqueología
Arqueología de la producción
El Panteón Francés de la Piedad
Etnografía de la comunicación
Cempoala
Construir teoría.
La ciudad histórica de Guadalajara
Cuentos Ferrocarrileros
Desarrollo regional en la Sierra Norte de Puebla durante la época prehispánica
Vista Hermosa
Que de dónde, amigo, vengo
El guardián de las palabras
Arqueología Monacal
Loa Teotihuacana
La arqueología. Los Reyes Metzontla y tú.
Recuerdos, añoranzas y vivencias
El patrimonio vivo y los pueblos
Un acercamiento a las placas conmemorativas y a los escudos de los siglos XVI a XIX en la Ciudad de México
