Mujeres construyendo un mundo. Las recetas del Convento de Santa Mónica en Puebla
Mujeres construyendo un mundo: las recetas del Convento de Santa Mónica en Puebla centra la atención en los procesos históricos y culturales de la creación de una cocina poblana, local, regional, gestada en los conventos, y demuestra cómo abordar conceptual y metodológicamente el patrimonio cultural gastronómico de México, Aquí vemos el papel protagónico de las mujeres en la creación cultural; este mundo que construyeron en una comunidad religiosa les permitió cierta libertad de expresar sus propios gustos y experimentar en los espacios que cocina del convento les facilito. Por esta razón, este libro es mucho más que una colección de recetas históricas; su valor más relevante es el ser fuente para otros investigadores y proponer un modelo de cómo abordar y utilizar los recetarios en el estudio de la historia culinaria.
Loa Teotihuacana
Alamos
Belleza y Virtud
Arqueología de la Arqueología
El asesinato de Julio Antonio Mella:
La guerra zapatista 1916-1919
En busca del alma nacional
El juego de pelota de Tehuacalco, Gro.
Arqueología Monacal
Tetzáhuitl
Mesoamérica. Grandes creaciones de una civilización originaria
El pequeño antropólogo
Cuentos Ferrocarrileros
El patrimonio vivo y los pueblos
Pirámides de acero
La osadía se viste de mujer
Música ritual de un pueblo huave
La arqueología. Los Reyes Metzontla y tú.
La presencia de la orden del Carmen descalzo en la Nueva España
De la opulencia a la precariedad
