Una de las tareas más importantes del quehacer etnohistórico es la publicación y acercamiento de documentos que aporten un conocimiento amplio sobre un tema determinado de difícil consulta.
En Colección de documentos en torno a la iglesia de San Gabriel Tlacopan, Emma Pérez-Rocha hace una valiosa compilación de documentos provenientes del Archivo Parroquial de Tacuba, en torno a la vida institucional de la iglesia de la antigua capital de Tlacopan (Tacuba, nombrada así por los españoles). Se trata de inventarios de bienes parroquiales, dos de ellos son del siglo XVIII; otro es de 1831 y uno más, de 1852. El valor de cada uno de estos documentos reside en que permite conocer y reconocer la forma organizativa, así como la relación entre la comunidad indígena y de esta institución que en la época colonial fue convento y basílica de los primeros frailes franciscanos llegados a la Nueva España.